Homemade Healthy Nutella Recipe: घर पर बनाएं बाजार जैसा न्यूटेला, भूल जाएंगे कैलोरी की चिंता

Homemade Healthy Nutella Recipe: चॉकलेट का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है और जब बात ‘न्यूटेला’ की हो, तो यह दीवानगी और बढ़ जाती है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले चॉकलेट स्प्रेड में कैलोरी और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो फिटनेस को लेकर सजग रहने वाले लोगों के लिए चिंता का विषय बन जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्वाद के इस (Nutritional Balance) को बिगाड़े बिना आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं? आज हम आपको एक ऐसी विधि बताएंगे जिससे आप बिना किसी गिल्ट के इस बेहतरीन स्वाद का आनंद ले पाएंगे।

घर पर न्यूटेला बनाने की जादुई सामग्री

बाजार जैसे स्वाद वाला हेल्दी चॉकलेट स्प्रेड तैयार करने के लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं है। इसके लिए केवल 100 ग्राम मिक्स नट्स, 100 ग्राम बेहतरीन डार्क चॉकलेट और मिठास के लिए 1 से 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप की आवश्यकता होती है। यह (Kitchen Pantry Essentials) न केवल आपकी डिश को लजीज बनाते हैं, बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। घर पर बना यह विकल्प प्रिजर्वेटिव्स से मुक्त होता है, जो इसे बच्चों के लिए भी पूरी तरह सुरक्षित बनाता है।

पहला कदम: नट्स की भुनाई और असली खुशबू

रेसिपी की शुरुआत नट्स को रोस्ट करने से होती है। इसके लिए सबसे पहले अपने ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और नट्स को लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक कि वे गहरे सुनहरे और खुशबूदार न हो जाएं। यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप गैस की धीमी आंच पर कड़ाही का (Cooking Method) इस्तेमाल करके भी इन्हें रोस्ट कर सकते हैं। सही तरीके से भुने हुए नट्स ही न्यूटेला को वह विशेष सोंधापन देते हैं जो इसे बाजार जैसा बनाता है।

दूसरा कदम: चॉकलेट को पिघलाने की कला

जब नट्स रोस्ट हो रहे हों, तब डार्क चॉकलेट को पिघलाने की तैयारी करें। इसके लिए ‘डबल बॉयलर’ तकनीक का इस्तेमाल करना सबसे बेहतर रहता है। एक पैन में पानी उबालें और उसके ऊपर एक कटोरे में चॉकलेट के टुकड़े रखें। ध्यान रहे कि कटोरे का निचला हिस्सा सीधे उबलते पानी को न छुए, अन्यथा आपकी (Chocolate Melting Process) खराब हो सकती है और चॉकलेट जल सकती है। धीमी आंच पर पिघली हुई चॉकलेट ही स्प्रेड को स्मूथ टेक्सचर देती है।

तीसरा कदम: नट्स का मखमली पेस्ट तैयार करना

जैसे ही नट्स रोस्ट होकर बाहर आएं, उन्हें तुरंत मिक्सर जार में डालें। गरम नट्स से प्राकृतिक तेल जल्दी निकलता है, जो पेस्ट को चिकना बनाता है। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक मुलायम मक्खन जैसा न दिखने लगे। इस (Food Processing) में लगभग 5 मिनट का समय लग सकता है। बीच-बीच में मिक्सर रोककर चम्मच से किनारों को साफ करते रहें ताकि पूरा मिश्रण एक समान रूप से पीस जाए।

चौथा कदम: मिश्रण का मेल और अंतिम फिनिशिंग

अब इस नट पेस्ट में पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें और एक बार फिर अच्छी तरह ब्लेंड करें। इस दौरान इसे चखें और अपनी पसंद के अनुसार मेपल सिरप मिलाएं। यह प्राकृतिक मिठास आपके (Healthy Homemade Spread) को संतुलित करती है। जब पूरा मिश्रण एकसार और चमकने लगे, तो इसे एक कांच के साफ जार में स्टोर कर लें। आपका घर पर बना शुद्ध और पौष्टिक न्यूटेला अब सर्व करने के लिए पूरी तरह तैयार है।

डार्क चॉकलेट के अनगिनत फायदे और पोषण

इस रेसिपी में हमने 70% डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया है, जो सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं है। डार्क चॉकलेट फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स का (Health Supplement) माना जाता है। यह न केवल आपके दिल की सेहत का ख्याल रखती है, बल्कि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यून सिस्टम को भी काफी हद तक मजबूत बनाते हैं।

मानसिक स्वास्थ्य और एथलेटिक परफॉर्मेंस में सुधार

डार्क चॉकलेट का सेवन केवल स्वाद के लिए नहीं, बल्कि मानसिक सक्रियता बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। शोध बताते हैं कि यह दिमाग के कार्य करने की क्षमता में सुधार करती है और तनाव को कम करने में सहायक है। खिलाड़ियों के लिए यह (Athletic Energy Source) की तरह काम करती है क्योंकि यह प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करती है। घर पर बने इस न्यूटेला के जरिए आप डायबिटीज जैसी समस्याओं से लड़ते हुए भी अपनी ‘क्रेविंग’ को शांत कर सकते हैं।