IndependenceDay – 15 अगस्त पर घर में बनाएं पौष्टिक तिरंगा व्यंजन, बढ़ेगा जश्न का स्वाद
IndependenceDay– स्वतंत्रता दिवस देशभक्ति के जज्बे के साथ परिवार और दोस्तों के साथ खुशियां साझा करने का भी खास अवसर होता है। इस दिन कई लोग घरों, स्कूलों और कार्यालयों में विशेष भोजन तैयार करते हैं। यदि इस बार आप स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो प्राकृतिक रंगों से तैयार तिरंगा-थीम वाले हेल्दी व्यंजन बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इन व्यंजनों में कृत्रिम रंगों की बजाय फल, सब्जियां और पौष्टिक सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिससे भोजन आकर्षक होने के साथ पोषण से भी भरपूर बनता है।
प्राकृतिक रंगों से तैयार करें आकर्षक व्यंजन
तिरंगे के केसरिया, सफेद और हरे रंग को प्राकृतिक खाद्य सामग्री की मदद से आसानी से तैयार किया जा सकता है। केसरिया रंग के लिए पपीता, गाजर, खरबूजा या संतरा उपयोगी हैं। सफेद परत के लिए दही, पनीर, नारियल या केला चुना जा सकता है, जबकि हरे रंग के लिए पालक, पुदीना, धनिया, कीवी, खीरा या हरे अंगूर अच्छे विकल्प हैं। इन सामग्रियों से तैयार भोजन देखने में सुंदर लगता है और पोषण भी प्रदान करता है।
फ्रूट प्लेट, सलाद और सैंडविच बन सकते हैं खास आकर्षण
स्वतंत्रता दिवस की शुरुआत तिरंगा फ्रूट प्लेट या रंग-बिरंगे सलाद से की जा सकती है। फलों और सब्जियों को तिरंगे के क्रम में सजाकर परोसने से बच्चों और बड़ों दोनों को यह पसंद आता है। इसके अलावा ब्रेड की परतों में गाजर का स्प्रेड, बीच में पनीर या दही और ऊपर पुदीना-धनिया की चटनी लगाकर हेल्दी तिरंगा सैंडविच तैयार किया जा सकता है। मिनी इडली पर गाजर, नारियल और हरी चटनी की परत लगाकर भी आकर्षक स्नैक बनाया जा सकता है।
दही, स्मूदी और चाट से बढ़ाएं पोषण
ताजे फलों, दही और सूखे मेवों की मदद से तैयार तिरंगा पार्फे स्वाद और सेहत का अच्छा मेल हो सकता है। नीचे पपीता या आम, बीच में गाढ़ा दही और ऊपर कीवी या पुदीने की परत लगाकर इसे आसानी से सजाया जा सकता है। वहीं अलग-अलग फलों और सब्जियों से बनी स्मूदी को तीन रंगों की परतों में परोसना भी एक अच्छा विकल्प है। यदि हल्का और पौष्टिक नाश्ता बनाना हो, तो उबले चने, अंकुरित मूंग, गाजर, खीरा और दही से तैयार तिरंगा चाट भी शामिल की जा सकती है।
रोल्स और मिठाई से बनाएं मेन्यू खास
मल्टीग्रेन रोटी में गाजर, पनीर और पालक की स्टफिंग भरकर तिरंगा रोल्स तैयार किए जा सकते हैं। यह व्यंजन प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत माना जाता है। मिठाई के रूप में कम चीनी वाली तिरंगा खीर, दही से बने योगर्ट पॉप्स या सूखे मेवों के लड्डू परोसे जा सकते हैं। बच्चों के लिए फलों को स्टार, दिल या अन्य आकर्षक आकार में काटकर तिरंगे के रंगों में सजाने से उनकी रुचि भी बढ़ती है।
कृत्रिम रंगों की जगह अपनाएं प्राकृतिक विकल्प
स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि त्योहारों और विशेष अवसरों पर भोजन तैयार करते समय कृत्रिम फूड कलर के बजाय प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करना बेहतर रहता है। इससे भोजन सुरक्षित और अधिक पौष्टिक बनता है। स्कूल समारोह, ऑफिस पॉटलक, बच्चों की टिफिन पार्टी या पारिवारिक आयोजन में ऐसे हेल्दी तिरंगा व्यंजन स्वाद के साथ स्वास्थ्य का भी ध्यान रखते हैं और स्वतंत्रता दिवस के उत्सव को यादगार बना सकते हैं।