Pumpkin health benefits: सर्दियों में कद्दू खाने से लिवर और दिल को मिलता है गजब का फायदा, इम्यूनिटी भी होती है बूस्ट
Pumpkin health benefits: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में लाल-पीले कद्दू की भरमार हो जाती है। यह रंग-बिरंगी सब्जी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद गुणकारी होती है। कम कैलोरी और ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर कद्दू ठंड के दिनों में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाव भी करता है। खासकर जब सर्दी-जुकाम और वायरल इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है, तब यह सब्जी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाती है। आइए जानते हैं कि सर्दियों में कद्दू का सेवन करने से हमें कैसे-कैसे फायदे मिलते हैं।
इम्यून सिस्टम को बनाता है मजबूत
कद्दू में विटामिन ए की मात्रा बहुत अधिक होती है जो बीटा-कैरोटीन से मिलता है। शरीर इसे विटामिन ए में बदलकर इम्यून सेल्स को सक्रिय करता है। इसके अलावा विटामिन सी और जिंक भी भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। ये तत्व मिलकर सर्दियों में होने वाले जुकाम, खांसी और फ्लू से बचाव करते हैं। नियमित रूप से कद्दू खाने से इंफेक्शन जल्दी ठीक होते हैं और बीमार पड़ने की संभावना कम हो जाती है।
आँखों की रोशनी बढ़ाने में कारगर
सूखी ठंडी हवाएँ और लगातार मोबाइल-लैपटॉप का इस्तेमाल आँखों को नुकसान पहुँचाता है। कद्दू में मौजूद ल्यूटिन, जेक्सैन्थिन और बीटा-कैरोटीन आँखों के लिए सुरक्षा कवच का काम करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट रेटिना को मजबूत बनाते हैं और मोतियाबिंद जैसी गंभीर समस्याओं का खतरा कम करते हैं। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए सर्दियों में कद्दू का नियमित सेवन बहुत फायदेमंद होता है।
दिल की सेहत का रखता है ख्याल
सर्दियों में तली-भुनी चीजें और नमक ज्यादा खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ने का डर रहता है। कद्दू में पोटैशियम की भरपूर मात्रा सोडियम के प्रभाव को कम करती है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखती है। साथ ही इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है जिससे हृदय रोगों का जोखिम घटता है। कम कैलोरी होने की वजह से यह दिल के मरीजों के लिए भी सुरक्षित और फायदेमंद सब्जी है।
पाचन तंत्र रहता है दुरुस्त
ठंड के मौसम में कब्ज की समस्या आम हो जाती है। कद्दू में मौजूद घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पाचन को सुचारु रखते हैं। यह आंतों को साफ करता है और पेट संबंधी परेशानियों से राहत देता है। कद्दू की सब्जी या सूप नियमित रूप से लेने से अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याएँ दूर रहती हैं।
वजन घटाने में मिलती है मदद
जो लोग सर्दियों में भी अपना वजन कंट्रोल रखना चाहते हैं, उनके लिए कद्दू बेहतरीन विकल्प है। एक कप पके कद्दू में सिर्फ 49 कैलोरी होती है, लेकिन फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। कद्दू के बीज भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इन्हें भूनकर खाने से भूख कम लगती है और अनावश्यक जंक फूड खाने की इच्छा नहीं होती।
लिवर को detox करता है स्वाभाविक रूप से
कद्दू और इसके बीज लिवर के लिए बहुत फायदेमंद हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लिवर के एंजाइम्स को सुरक्षित रखते हैं और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। सर्दियों में जब हम भारी-भरकम खाना खाते हैं, तब कद्दू लिवर पर पड़ने वाले बोझ को कम करता है और उसे स्वस्थ रखता है।
सूजन और डायबिटीज को रखता है कंट्रोल में
कद्दू में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द और शरीर में होने वाली सूजन को कम करते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने से ब्लड शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता। डायबिटीज के मरीज बिना झिझक कद्दू की सब्जी या हलवा खा सकते हैं। यह इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाकर शुगर को कंट्रोल में रखता है।
मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी
सर्दियों में दिन छोटे होने से कई लोगों को सीजनल डिप्रेशन होता है। कद्दू के बीज में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है जो सेरोटोनिन हार्मोन बनाने में मदद करता है। इससे मूड अच्छा रहता है और तनाव कम होता है। मैग्नीशियम की मौजूदगी भी नींद को बेहतर बनाती है।
तो इस सर्दी में कद्दू को अपनी थाली में जरूर जगह दें। चाहे सब्जी बनाकर खाएँ, सूप पीएँ या हल्का भूनकर, हर तरीके से यह सेहत का खजाना है। बस ध्यान रखें कि इसे ज्यादा मीठा या तेल-मसाले डालकर न बनाएँ, वरना इसके फायदे कम हो सकते हैं।
