LPGSaving – गैस संकट के बीच रसोई गैस बचाने के आसान तरीके
LPGSaving – रसोई गैस आज लगभग हर घर की जरूरत बन चुकी है। खाना पकाने से लेकर रोजमर्रा की कई जरूरतों में एलपीजी सिलेंडर का इस्तेमाल होता है। हाल के समय में अंतरराष्ट्रीय हालात और आपूर्ति से जुड़ी चुनौतियों के कारण कई जगहों पर गैस की उपलब्धता को लेकर चिंता बढ़ी है। ऐसे में घरों में गैस की समझदारी से खपत करना बेहद जरूरी हो जाता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि रसोई में अपनाई जाने वाली छोटी-छोटी आदतें गैस की खपत को काफी हद तक प्रभावित करती हैं। यदि कुछ आसान बदलाव किए जाएं तो सिलेंडर की अवधि बढ़ाई जा सकती है और गैस का अनावश्यक खर्च भी कम किया जा सकता है।
उचित तरीके से खाना पकाने की आदतें न केवल ऊर्जा बचाने में मदद करती हैं बल्कि समय और श्रम की भी बचत करती हैं। नीचे कुछ ऐसे सरल उपाय दिए गए हैं जिन्हें अपनाकर घरेलू गैस की खपत कम की जा सकती है।
बर्तन ढककर खाना पकाने से बचती है ऊर्जा
खाना बनाते समय बर्तन को ढककर पकाने की आदत बेहद उपयोगी मानी जाती है। ढक्कन लगाने से बर्तन के अंदर की गर्मी बाहर नहीं निकलती और भोजन जल्दी तैयार हो जाता है। इससे गैस की खपत कम होती है और पकाने का समय भी घटता है।
प्रेशर कुकर का इस्तेमाल अधिक करें
दाल, चावल, राजमा, छोले और कई तरह की सब्जियां प्रेशर कुकर में जल्दी पक जाती हैं। कुकर के भीतर बनने वाला दबाव और भाप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर देते हैं। इसलिए नियमित रूप से प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करने से गैस की बचत संभव है।
जरूरत के अनुसार ही रखें आंच
खाना बनाते समय कई लोग बिना जरूरत तेज आंच का इस्तेमाल करते हैं। बहुत अधिक लौ रखने से गैस जल्दी खत्म हो सकती है। सामान्यतः मध्यम आंच पर खाना पकाना अधिक उपयुक्त माना जाता है। इससे खाना सही तरीके से पकता है और गैस भी कम खर्च होती है।
बर्नर के अनुसार चुनें बर्तन का आकार
अगर छोटा बर्तन बड़े बर्नर पर रखा जाए तो लौ का काफी हिस्सा बर्तन के बाहर निकल जाता है और ऊर्जा व्यर्थ होती है। इसलिए हमेशा बर्नर के आकार के अनुसार बर्तन का चयन करना चाहिए। इससे गर्मी सीधे बर्तन तक पहुंचती है और गैस का उपयोग अधिक प्रभावी बनता है।
खाना बनाने से पहले तैयारी पूरी करें
अक्सर देखा जाता है कि लोग पहले गैस जलाकर बर्तन चढ़ा देते हैं और फिर सब्जियां काटना या मसाले तैयार करना शुरू करते हैं। इस दौरान गैस बिना जरूरत जलती रहती है। बेहतर तरीका यह है कि पहले सारी सामग्री तैयार कर लें और उसके बाद ही गैस जलाकर खाना बनाना शुरू करें।
दाल और अनाज को पहले भिगोना फायदेमंद
राजमा, छोले, दाल या चावल जैसी चीजों को पकाने से पहले कुछ समय के लिए पानी में भिगो देने से वे जल्दी पक जाती हैं। इससे गैस की खपत कम होती है और भोजन भी आसानी से तैयार हो जाता है।
गैस बर्नर की नियमित सफाई जरूरी
यदि बर्नर में गंदगी जमा हो जाए तो गैस की लौ ठीक से नहीं निकलती। इससे खाना पकने में ज्यादा समय लग सकता है और गैस भी अधिक खर्च होती है। इसलिए समय-समय पर बर्नर की सफाई करना जरूरी माना जाता है।
एक साथ कई चीजें पकाने की योजना बनाएं
रसोई में समय और गैस दोनों बचाने के लिए भोजन की योजना बनाना उपयोगी होता है। अगर संभव हो तो एक साथ दो-तीन चीजें पकाने की कोशिश करें। इससे बार-बार गैस जलाने की जरूरत नहीं पड़ती और सिलेंडर लंबे समय तक चल सकता है।
सुरक्षा जांच भी है महत्वपूर्ण
गैस बचाने के साथ-साथ सुरक्षा का ध्यान रखना भी जरूरी है। सिलेंडर से जुड़ी पाइप और रेगुलेटर की समय-समय पर जांच करनी चाहिए। इससे गैस रिसाव की संभावना कम होती है और अनावश्यक खपत से भी बचाव होता है।
रसोई में अपनाई जाने वाली ये छोटी-छोटी आदतें लंबे समय में बड़ा फर्क ला सकती हैं। यदि घर के सभी सदस्य इन तरीकों का पालन करें तो गैस की बचत के साथ-साथ ऊर्जा का जिम्मेदार उपयोग भी संभव हो सकता है।
