Kitchen Storage Hacks: घंटों का काम मिनटों में निपटाने के लिए तुरंत बनाकर रख लेंं ये जादुई बर्फ के टुकड़े

Kitchen Storage Hacks: आजकल की व्यस्त जीवनशैली में हर कोई चाहता है कि किचन का काम फटाफट खत्म हो जाए और स्वाद के साथ कोई समझौता भी न करना पड़े। अक्सर घर में धनिया और पुदीना लाया जाता है, लेकिन दो-तीन दिन बाद ही वे मुरझाने लगते हैं। ऐसे में (Time Saving Tips) के रूप में एक ऐसी विधि सामने आई है जो न केवल आपकी कुकिंग को आसान बनाएगी, बल्कि आपके खाने में ताजगी भी बरकरार रखेगी। फ्रीजर में रखे ये खास आइस क्यूब्स आपकी रसोई के सबसे बड़े मददगार साबित हो सकते हैं, जो आपकी थकान को कम कर देंगे।

ताज़गी से भरी हरी-भरी आइस क्यूब बनाने के लिए सामग्री

इन जादुई आइस क्यूब्स (Kitchen Storage Hacks) को तैयार करने के लिए आपको बहुत ही साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी जो आमतौर पर हर घर में मौजूद होती है। आपको चाहिए एक गड्डी ताजा हरा धनिया और उतनी ही मात्रा में पुदीना। स्वाद के तीखेपन के लिए (Fresh Green Chillies) का इस्तेमाल करें। इसके अलावा एक चम्मच भुना हुआ जीरा, दो नींबू का रस, काला नमक और स्वादानुसार सादा नमक अपने पास रख लें। ये सारी चीजें मिलकर एक ऐसा अद्भुत मिश्रण तैयार करती हैं जो महीनों तक खराब नहीं होता और आपकी डिशेज में जान डाल देता है।

पत्तियों और डंठल की सफाई से शुरू करें अपनी तैयारी

सबसे पहले धनिया और पुदीना को अच्छी तरह साफ कर लें। ध्यान रहे कि धनिया के डंठल फेंकने नहीं हैं, क्योंकि असली खुशबू और स्वाद डंठल में ही छिपा होता है। इन सबको ठंडे पानी से (Food Hygiene) का ध्यान रखते हुए दो से तीन बार धोएं ताकि सारी धूल-मिट्टी निकल जाए। अच्छी तरह धोने के बाद इनका अतिरिक्त पानी निकाल दें। पत्तियों और डंठल की यह फ्रेशनेस ही आपकी चटनी या ड्रिंक को वो खास रेस्टोरेंट वाला स्वाद प्रदान करेगी जिसे हर कोई पसंद करता है।

ग्राइंडर जार में तैयार करें स्वाद का यह गाढ़ा मिश्रण

धनिया और पुदीना को साफ करने के बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर ग्राइंडर जार में डालें। अब इसमें नींबू का रस, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा और काला नमक मिलाएं। नींबू का रस न केवल (Natural Preservative) का काम करेगा, बल्कि चटनी के हरे रंग को भी काला नहीं पड़ने देगा। स्वादानुसार सादा नमक डालकर मिक्सी को चलाएं। यदि पीसने में दिक्कत हो, तो बहुत थोड़ा सा पानी मिलाएं ताकि एक चिकना और गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाए। इस पेस्ट की खुशबू आपकी पूरी रसोई में महक उठेगी।

आइस ट्रे में जमाएं और लंबे समय के लिए करें स्टोर

तैयार किए गए इस हरे-भरे पेस्ट को किसी सिलिकॉन या सामान्य आइस ट्रे में सावधानी से भरें। अब इस ट्रे को फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। जब ये क्यूब्स पूरी तरह सख्त हो जाएं, तो इन्हें ट्रे से निकालकर किसी (Airtight Container) या जिप-लॉक बैग में भरकर दोबारा फ्रीजर में रख दें। इस तरह से आप इन क्यूब्स को महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। यह तरीका उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो अकेले रहते हैं या जिनके पास रोज-रोज चटनी पीसने का समय नहीं होता।

जलजीरा से लेकर गोलगप्पे के पानी तक में करें इस्तेमाल

इन आइस क्यूब्स का उपयोग करना बहुत ही सरल और मजेदार है। जब भी आपका मन कुछ ठंडा और चटपटा पीने का करे, बस एक गिलास पानी में एक क्यूब डालें और आपका ताजा जलजीरा तैयार है। इसी तरह (Quick Recipes) के शौकीन लोग इन क्यूब्स को छाछ या लस्सी में डालकर एक नया फ्लेवर दे सकते हैं। यदि घर पर अचानक मेहमान आ जाएं और गोलगप्पे खाने का मन हो, तो पानी में दो-तीन क्यूब्स मिलाएं और आपका तीखा-चटपटा गोलगप्पे का पानी पल भर में तैयार हो जाएगा।

हर खाने के स्वाद को दोगुना करने का आसान तरीका

यह स्मार्ट हैक न केवल पेय पदार्थों बल्कि करी और ग्रेवी वाली सब्जियों के लिए भी शानदार है। अगर आप किसी सब्जी या दाल में थोड़ा सा एक्स्ट्रा पंच देना चाहते हैं, तो पकते समय एक (Flavor Enhancement) वाली क्यूब उसमें डाल दें। इससे डिश में पुदीने और धनिया की भीनी-भीनी खुशबू आएगी जो सबको हैरान कर देगी। यह आपकी कुकिंग स्किल्स को एक नए स्तर पर ले जाएगा और हर कोई आपसे इस शानदार स्वाद का राज पूछेगा।

स्मार्ट कुकिंग से बनाएं अपनी जिंदगी को और भी आसान

किचन में घंटों खड़े रहकर मेहनत करने के बजाय स्मार्ट तरीके अपनाना आज की जरूरत है। ये हरी-भरी आइस क्यूब्स (Kitchen Organization) का एक ऐसा हिस्सा हैं जो आपकी मेहनत को आधा कर देती हैं। अब आपको धनिया-पुदीना के खराब होने की चिंता नहीं करनी पड़ेगी। जब चाहे फ्रीजर खोलें और एक क्यूब निकालकर अपनी पसंद का व्यंजन तैयार करें। तो आज ही इस विधि को आजमाएं और अपनी रसोई को एक आधुनिक और स्मार्ट टच दें।