अगर आप भी देसी जलेबी और समोसे का आनंद लेना चाहते हैं, तो हिटलर की इस शॉप जरूर जाएं
हिटलर जितना कड़क था, हिटलर की जलेबियां उतनी ही करारी हैं। श्रीनगर गढ़वाल में यदि आपको भारतीय स्वाद वाली देसी जलेबी और समोसे का आनंद लेना है तो चले आईए हिटलर स्वीट शॉप। यहं हिटलर की जलेबी का स्वाद लोगों के मुंह इस कदर चढ़ा है कि शाम होते-होते यहं लोगों की भीड़ जुटनी प्रारम्भ हो जाती है। वहीं, सुबह और दिनभर भी गांव और दूर-दराज से आने वाले ग्रामीण भी यहां जलेबीयों का स्वाद लेना नहीं भूलते हैं।
हिटलर स्वीट शॉप के संचालक चौधरी बलवंत सिंह बताते हैं कि उनकी दुकान 1978 से श्रीनगर गढ़वाल में संचालित हो रही है। बताते हैं कि तब से वह जलेबी और समोसे का कारोबार श्रीनगर गढ़वाल में कर रहे हैं। चौधरी बलवंत सिंह बताते हैं कि जब उन्होनें श्रीनगर गढ़वाल में दुकान खोली थी तो उस दौरान कुछ ही लोग यहां दुकाने संचालित करते थे, लेकिन अब बदलते समय के साथ कई होटल खुल चुके है। लेकिन उनकी प्रयास रहती है कि वह आज भी अपनी गुणवत्ता के साथ किसी भी तरह का कोई समझौता न करें। यही कारण है कि आज भी उनके ग्राहकों में कमी नहीं आई है। बलवंत सिंह का बोलना है कि वह दुकान पर साफ सफाई का विशेष ध्यान रखते हैं। साथ ही अपनी आंखों के सामने ही जलेबी और समोसे का मटेरियल तैयार कराते हैं। उन्हें क्वालिटी के साथ किसी भी तरह का समझौता पसंद नहीं है। यही कारण है कि वह स्वयं की देखरेख में दुकान के सारे पकवान तैयार करवाते हैं।
जलेबी पर बनाए गए गीत
हिटलर की जलेबी कितनी लोकप्रिय है इसका अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि इनके जलेबी पर कुछ गायकों ने गीत भी तैयार किया है। साथ ही आज भी ग्रामीण क्षेत्रों से लेकर श्रीनगर और इर्द-गिर्द के इलाकों में हिटलर की जलेबी काफी फेमस है। बलवंत सिंह बताते हैं कि त्योहारों के समय पर वह मिठाई, घेवर भी बेचते हैं, लेकिन उनका मुख्य रूप से जलेबी और समोसे का ही काम है। वह इस काम को आगे भी जारी रखना चाहते हैं इसलिए बेटे को भी दुकान पर बिठाते हैं। चौधरी बलवंत सिंह बताते हैं कि उनके पास विवाह समारोह, या अन्य सांस्कृतिक कार्यक्रमों के लिए जलेबी और समोसे के ऑर्डर भी आते हैं। यदि आपको भी हिटलर की जलेबियों का स्वाद लेना है तो आप श्रीनगर गढ़वाल स्थित गणेष बाजार में हिटलर स्वीट शॉप पर पहुॅच सकते हैं, यहॉ साम होते ही भीड़ प्रारम्भ हो जाती है।
