Easy Gajar Halwa Recipe: क्या बिना मेहनत के मिल सकता है जन्नत जैसा स्वाद, जानें गाजर कद्दूकस किए बिना हलवा बनाने की विधि

Easy Gajar Halwa Recipe: कड़कड़ाती ठंड के मौसम में रजाई के अंदर बैठकर गरमा-गरम गाजर का हलवा खाने का आनंद किसी जन्नत से कम नहीं लगता। हलवा अगर घर का बना हो और उसमें शुद्ध देसी घी की महक हो, तो स्वाद का मजा दोगुना हो जाता है। हालांकि, हलवा बनाने की प्रक्रिया (Traditional Cooking) इतनी लंबी और थकाऊ होती है कि कई लोग इसे बनाने से कतराते हैं। घंटों तक गाजर को कद्दूकस करना और फिर मावे के साथ उसे पकाना काफी समय लेता है। लेकिन सोशल मीडिया पर एक ऐसा अनोखा तरीका वायरल हो रहा है, जिसने किचन की इस सबसे बड़ी मुश्किल को चुटकियों में हल कर दिया है।

कद्दूकस करने की थकान से अब हमेशा के लिए मिल जाएगी छुट्टी

गाजर का हलवा बनाने में सबसे ज्यादा वक्त और मेहनत गाजर को घिसने में लगती है। इंस्टाग्राम पर वायरल इस नए तरीके ने इस (Kitchen Hack) को बहुत आसान बना दिया है। अब आपको गाजर कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है। बस गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और उन्हें गोल टुकड़ों में काट लें। अगर आपको चाकू से काटने में समय लगता है, तो आप एक तेज धार वाले स्टील के गिलास का इस्तेमाल कर सकती हैं। गिलास के मुंह से दबाकर आप एक साथ कई गाजरों को तेजी से टुकड़ों में बदल सकती हैं, जिससे आपकी घंटों की मेहनत मिनटों में (Easy Gajar Halwa Recipe) सिमट जाएगी।

देसी घी की खुशबू और दूध की मिठास का अद्भुत मेल

एक बार जब आपकी गाजर कट जाए, तो एक बड़ी कड़ाही या कुकर में थोड़ा देसी घी डालें और इन टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद इसमें (Full Cream Milk) डालें और ढक्कन लगाकर गाजर को बिल्कुल नरम होने तक पकने दें। जब गाजर पूरी तरह सॉफ्ट हो जाए, तो एक पोटैटो मैशर या बड़े चमचे की मदद से उन्हें दूध के अंदर ही अच्छी तरह मैश कर लें। अच्छी तरह दबाने पर गाजर का टेक्सचर बिल्कुल वैसा ही हो जाएगा जैसा कद्दूकस की हुई गाजर का होता है। यह तरीका न केवल आसान है बल्कि इससे हलवे का स्वाद भी बहुत निखर कर आता है।

मावे की कमी को पूरा करेगी घर की फ्रेश मलाई

अक्सर घर पर हलवा बनाते समय मावा उपलब्ध नहीं होता, लेकिन अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। आप मावे की जगह ताजी (Milk Cream) यानी मलाई का इस्तेमाल कर सकती हैं। मलाई हलवे को वही रिच टेक्सचर और क्रीमी स्वाद देती है जो आमतौर पर खोया डालने से आता है। जब दूध सूखने लगे, तब इसमें स्वादानुसार चीनी और थोड़ा सा इलायची पाउडर मिला दें। इलायची की खुशबू हलवे की रंगत और जायके में चार चाँद लगा देगी, जिससे कोई यह पहचान ही नहीं पाएगा कि इसमें मावा नहीं डाला गया है।

ड्राई फ्रूट्स का तड़का और हलवे की शानदार फिनिशिंग

गाजर के हलवे का असली जादू उसके क्रंची ड्राई फ्रूट्स में छिपा होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता चुन सकती हैं। इन मेवों को सीधे डालने के बजाय (Desi Ghee) में हल्का सुनहरा होने तक भून लें। भुने हुए ड्राई फ्रूट्स जब हलवे के ऊपर डाले जाते हैं, तो उनकी रंगत और सोंधी महक हलवे को प्रोफेशनल लुक देती है। घी में भूनने से मेवों का स्वाद बढ़ जाता है और वे हलवे के नरम टेक्सचर के साथ एक बेहतरीन क्रंच प्रदान करते हैं।

कम समय और कम खर्च में तैयार होगा शाही पकवान

यह स्मार्ट कुकिंग मेथड उन लोगों के लिए वरदान है जिनके पास समय की कमी है लेकिन वे घर के बने शुद्ध खाने के शौकीन हैं। इस तरीके से (Smart Cooking) करने पर न केवल आपके हाथों की मेहनत बचती है, बल्कि ईंधन की भी बचत होती है। आपको अब बाजार से महंगा मावा खरीदने की भी जरूरत नहीं है, जिससे यह रेसिपी किफायती भी बन जाती है। घर पर बना यह हलवा हाइजीनिक होने के साथ-साथ आपके परिवार के लिए सेहतमंद भी है, क्योंकि इसमें कोई मिलावट नहीं होती।

इस विंटर सीजन अपने अपनों को दें स्वाद का सरप्राइज

सर्दियों का लुत्फ उठाने के लिए इस जादुई रेसिपी को एक बार जरूर आजमाएं। आपकी रसोई से आने वाली (Sweet Aroma) पड़ोसियों को भी आपकी तारीफ करने पर मजबूर कर देगी। यह हलवा इतना स्वादिष्ट बनता है कि घर के बच्चे हों या बड़े, हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा। तो इस बार बिना किसी झंझट के गाजर का ढेर सारा हलवा बनाएं और सर्दियों की शाम को यादगार बनाएं। आपकी थोड़ी सी चतुराई आपको किचन का मास्टर शेफ बना सकती है और आपके समय को भी बचा सकती है।