सर्दी के मौसम में इस चटनी का सेवन शरीर को देता है गर्माहट

रेसिपी न्यूज डेस्क !!! ऋतुएँ बदलती रहती हैं। इसके मुताबिक खानपान में भी परिवर्तन होता है। मौसमी चीजों का स्वाद ही अलग होता है। ठंड आ गयी है। ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए उसे कपड़ों से ढक लिया जाता है, लेकिन आंतरिक गर्मी का क्या? शरीर को गर्म रखना महत्वपूर्ण है। ऐसे कई फल और सब्जियां हैं, जो शरीर को गर्म रखने में सहायता करते हैं। सर्दी के मौसम में चटनी का भी सेवन किया जाता है। सर्दियों में शरीर को गर्माहट देने के लिए आप चटनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अलसी के बीज से चटनी कैसे बनायें?

अलसी के बीज शरीर के लिए बहुत लाभ वाला होते हैं। अलसी की तासीर बहुत गर्म होती है। इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। सर्दियों में अपने शरीर को गर्म रखने के लिए आप चटनी का आनंद ले सकते हैं। अलसी की चटनी बनाई जाती है। चटनी बनाने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करें-

चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 3 चम्मच रिफाइंड ऑयल
• 2 डंडी इमली
• 200 ग्राम अलसी के बीज
• 8 लाल मिर्च
• 3 चम्मच जीरा
• नमक स्वादानुसार
• पानी
• 4 धनिया के पत्ते

चटनी बनाने का तरीका

• नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
• अब इसमें 1 चम्मच रिफाइंड ऑयल डालें।
• गर्म ऑयल में अलसी के बीज को भून लें।
• बीज को तब तक भूनें, जब तक कि इनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
• जब बीज रोस्ट हो जाए, तब गैस बंद कर दें।
• अब पैन दोबारा 1 चम्मच ऑयल डालें।
• गर्म ऑयल में 3 चम्मच जीरा को भून लें।
• कम आंच पर इमली को भी रोस्ट करें।
• अब इन तीनों चीजों को मिक्सी में डालकर पीस लें, ताकि यह पाउडर में बदल जाए।
• इस पाउडर में 1 चम्मच पानी, मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
• अब सभी चीजों को दोबारा पीसें।
• अगर पानी की मात्रा कम लगे, तो इसे बढ़ा लें।
• चटनी पतली नहीं होनी चाहिए। चटनी हमेशा गाढ़ी ही अच्छी लगती है।
• लीजिए तैयार है
• यह चटनी सर्दी के लिए बिल्कुल बेस्ट है।
• आप इसे समोसे से लेकर दाल-चावल तक के साथ सर्व कर सकती हैं।