ValentineCake – घर पर बनाएं दिल के आकार का एगलेस केक
ValentineCake – वैलेंटाइन डे अपने जज़्बात व्यक्त करने का खास मौका माना जाता है। इस दिन कई लोग अपने साथी को उपहार या बाहर डिनर पर ले जाकर खुश करने की योजना बनाते हैं। लेकिन कई बार घर पर अपने हाथों से तैयार की गई छोटी-सी चीज़ भी कहीं ज्यादा यादगार बन जाती है। खासकर जब बात मिठास और अपनापन जोड़ने की हो, तो घर में बना केक एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यदि आप इस बार कुछ अलग करने का सोच रहे हैं, तो दिल के आकार का बिना अंडे वाला केक तैयार कर सकते हैं। यह शाकाहारी लोगों के लिए भी उपयुक्त है और बनाने में ज्यादा जटिल नहीं है।
आवश्यक सामग्री की सूची
इस केक को तैयार करने के लिए रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्री की जरूरत होती है। एक कप मैदा, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, चौथाई कप पिसी चीनी, आधा कप दूध और चौथाई कप बटर या रिफाइंड तेल लें। इसके अलावा एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और एक छोटा चम्मच वनीला एसेंस चाहिए। हल्का रंग देने के लिए कुछ बूंदें लाल फूड कलर मिलाया जा सकता है। सजावट के लिए ताजी स्ट्रॉबेरी या अपनी पसंद की क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है।
तैयारी की शुरुआत कैसे करें
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम कर लें। हार्ट शेप केक टिन को बटर या तेल से ग्रीस कर उस पर हल्का सा मैदा छिड़क दें, ताकि केक चिपके नहीं। एक बड़े बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, पिसी चीनी और बटर डालकर अच्छी तरह फेंटें। मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक वह मुलायम और एकसार न हो जाए। इसके बाद दूध और वनीला एसेंस मिलाकर दोबारा अच्छी तरह मिक्स करें।
बैटर तैयार करने की प्रक्रिया
दूसरे बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें। ऐसा करने से केक हल्का और फूला हुआ बनता है। अब सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके गीले मिश्रण में मिलाएं। इस दौरान हल्के हाथ से फोल्ड करें, ज्यादा तेज चलाने से केक की बनावट प्रभावित हो सकती है। यदि बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध और मिलाया जा सकता है। चाहें तो कुछ बूंदें लाल फूड कलर डालकर हल्का गुलाबी रंग दे सकते हैं, जिससे केक का लुक और आकर्षक लगे।
बेकिंग और सजावट
तैयार बैटर को केक टिन में डालें और हल्का सा टिन को थपथपाएं, ताकि अंदर की हवा निकल जाए। इसे पहले से गरम ओवन में करीब 30 से 35 मिनट तक बेक करें। बीच में टूथपिक डालकर जांच लें। यदि टूथपिक साफ निकल आए तो केक तैयार है। बाहर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद अपनी पसंद की क्रीम, चॉकलेट सॉस या कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं। दिल के आकार का यह केक देखने में जितना खूबसूरत लगेगा, स्वाद में भी उतना ही खास होगा।
घर की मिठास से बने यादगार पल
घर पर तैयार किया गया केक केवल एक मिठाई नहीं होता, बल्कि उसमें आपकी मेहनत और स्नेह झलकता है। किसी खास दिन पर अपने हाथों से बनाई गई चीज़ साथी को अलग ही एहसास देती है। इस तरह की छोटी-सी कोशिश रिश्तों में मिठास घोल सकती है और दिन को और भी खास बना सकती है। यदि आप सादगी और अपनापन पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
