Healthy Breakfast Choices: आपके दिल को धीरे-धीरे बीमार कर रहा है सुबह का नाश्ता, कार्डियोलॉजिस्ट की ये चेतावनी बदल देगी आपकी जिंदगी

Healthy Breakfast Choices: हृदय रोगों से बचना है तो केवल कसरत काफी नहीं है, बल्कि आपकी खाने-पीने की आदतें सबसे ज्यादा मायने रखती हैं। हमारे शरीर के लिए नाश्ता एक ईंधन की तरह होता है, जो पूरे दिन की ऊर्जा का निर्धारण करता है। अगर यह ईंधन कार्बोहाइड्रेट और शुगर से भरपूर होगा, तो शरीर में (Insulin Resistance) की समस्या पैदा होने लगेगी। जब हम सुबह-सुबह भारी मात्रा में कार्ब्स लेते हैं, तो ब्लड शुगर लेवल अचानक से बढ़ता है और फिर तेजी से गिर जाता है। कार्डियोलॉजिस्ट डॉक्टर देवेश के अनुसार, यह उतार-चढ़ाव न केवल थकान पैदा करता है, बल्कि लंबे समय में दिल की बीमारियों के जोखिम को भी कई गुना बढ़ा देता है।

चाय और बिस्किट का वो जानलेवा कॉम्बिनेशन जिसे हम परंपरा समझते हैं

भारतीय घरों में सुबह की शुरुआत अक्सर चाय और बिस्किट या रस्क के साथ होती है, जिसे सबसे हल्का नाश्ता माना जाता है। लेकिन असल में यह (Sugar Loaded Diet) का सबसे खतरनाक रूप है। बिस्किट और रस्क रिफाइंड मैदा, चीनी और पाम ऑयल से बने होते हैं, जो सीधे तौर पर आपके मेटाबॉलिज्म को बिगाड़ देते हैं। यह आदत न केवल आपके ग्लूकोज लेवल को स्पाइक करती है, बल्कि धमनियों में सूजन का कारण भी बनती है। डॉक्टर देवेश इसे सबसे खराब ब्रेकफास्ट की लिस्ट में सबसे ऊपर रखते हैं क्योंकि इसमें पोषण शून्य और कैलोरी अत्यधिक होती है।

पोहा और चाय का मेल जो बढ़ाता है शरीर पर ग्लाइसेमिक लोड

अक्सर लोग पोहा को एक डाइट फूड मानकर बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन इसके साथ की जाने वाली गलतियां इसे अनहेल्दी बना देती हैं। डॉक्टर देवेश बताते हैं कि जब हम पोहा में ढेर सारी मूंगफली डालकर उसे चाय के साथ लेते हैं, तो यह (Glycemic Load) को बहुत अधिक बढ़ा देता है। सफेद चावल से बना पोहा शरीर में जाते ही ग्लूकोज में बदल जाता है, जिससे एनर्जी जितनी तेजी से मिलती है, उतनी ही तेजी से क्रैश भी होती है। नतीजा यह होता है कि आपको दिनभर बार-बार भूख लगती है और मीठा खाने की क्रेविंग बढ़ जाती है, जो दिल के लिए कतई अच्छा नहीं है।

पराठा और मक्खन की जुगलबंदी जो बढ़ा रही है ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर

उत्तर भारत के घरों में पराठा और आलू की सब्जी या सफेद मक्खन को सबसे पसंदीदा नाश्ता माना जाता है। स्वाद में लाजवाब होने के बावजूद यह ब्रेकफास्ट (Triglycerides) और बेली फैट को बढ़ाने का सबसे बड़ा जिम्मेदार है। आलू और मैदे या गेहूं के पराठे का यह भारी कॉम्बिनेशन शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाता है। डॉक्टर देवेश के अनुसार, यह नाश्ता आपकी धमनियों में रुकावट पैदा कर सकता है और वजन को अनियंत्रित तरीके से बढ़ाता है। अगर आप अपने दिल को प्यार करते हैं, तो रोज पराठा खाने की इस आदत को आज ही बदलना होगा।

मसाला डोसा और आलू की स्टफिंग का भ्रम जो सेहत पर पड़ रहा है भारी

दक्षिण भारतीय व्यंजनों को आमतौर पर फर्मेंटेड होने के कारण सेहतमंद माना जाता है, लेकिन मसाला डोसा के मामले में कहानी अलग है। डॉक्टर देवेश का कहना है कि जब डोसे के भीतर आलू की भारी स्टफिंग की जाती है, तो यह (High Carb Combination) बन जाता है। चावल का बैटर और ऊपर से आलू का मेल शरीर में शुगर को बहुत तेजी से बढ़ाता है। डोसा खाना तब तक ठीक है जब तक वह सादा हो और दालों की मात्रा अधिक हो, लेकिन आलू के साथ इसका सेवन करने से यह सेहत के लिए फायदे की जगह नुकसानदेह साबित होने लगता है।

बच्चों के लिए मीठे सीरियल्स और ब्रेड-जैम का मीठा जहर

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में बच्चों को ब्रेड-जैम या फ्लेवर्ड सीरियल्स देना एक आसान विकल्प बन गया है। ये प्रोसेस्ड फूड (Artificial Sweeteners) और रिफाइंड कार्ब्स से लदे होते हैं, जो बच्चों के विकास में बाधक हैं। सुबह-सुबह इतनी अधिक मात्रा में चीनी देने से बच्चों में मोटापे और छोटी उम्र में ही डायबिटीज का खतरा बढ़ रहा है। बाजार में मिलने वाले ‘हेल्दी’ दिखने वाले सीरियल्स अक्सर शुगर का दूसरा नाम होते हैं। यह नाश्ता शरीर में इंसुलिन को अचानक बढ़ाकर दिल की सेहत के साथ खिलवाड़ करता है।

मूंग दाल चीला: प्रोटीन और फाइबर का सबसे बेहतरीन खजाना

डॉक्टर देवेश की लिस्ट में जो नाश्ता सबसे ऊपर है, वह है मूंग दाल का चीला। यह (Protein Rich Breakfast) का सबसे अच्छा उदाहरण है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा भी भरपूर होती है। इसमें पनीर, सोया की स्टफिंग या पालक मिलाकर इसके पोषण मूल्य को और भी बढ़ाया जा सकता है। मूंग दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, जिससे यह खून में शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करता है। यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और मांसपेशियों के निर्माण में भी सहायक होता है, जिससे हार्ट हेल्दी रहता है।

स्प्राउट्स और फलों का कॉम्बो जो एलडीएल को कम करने में है मददगार

अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स को सब्जियों और फलों के साथ मिलाकर खाना एक आदर्श नाश्ता है। इसमें आपको (Essential Minerals) के साथ-साथ प्रचुर मात्रा में फाइबर मिलता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। यह नाश्ता शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय की मांसपेशियों को मजबूती प्रदान करते हैं। यह एक ऐसा ‘फ्यूल’ है जो आपको दिनभर बिना शुगर क्रैश के ऊर्जावान बनाए रखेगा।

योगर्ट, ओट्स और बेरीज का बाउल जो देता है भरपूर एंटीऑक्सीडेंट्स

आजकल के दौर में योगर्ट के साथ ओट्स, सीड्स और बेरीज का सेवन एक ग्लोबल ट्रेंड बन चुका है, जो वाकई दिल के लिए वरदान है। बेरीज में मौजूद (Antioxidants) हृदय की धमनियों को साफ रखने में मदद करते हैं। जब आप इसमें नट्स और सीड्स मिलाते हैं, तो आपको लगभग 20 से 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन मिलता है। यह बाउल प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो आपकी गट हेल्थ को सुधारता है। एक स्वस्थ आंत सीधे तौर पर एक स्वस्थ हृदय से जुड़ी होती है, इसलिए यह नाश्ता डॉक्टर की पसंदीदा लिस्ट में है।

इडली सांभर: फर्मेंटेशन और पोषण का सबसे संतुलित मेल

अगर आपको फर्मेंटेड फूड पसंद है, तो इडली और सांभर का चुनाव सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक है। इडली पचने में बहुत हल्की होती है और सांभर, जो विभिन्न सब्जियों और दालों से बनता है, (Plant Based Protein) का शानदार स्रोत है। यह कॉम्बो आपके शरीर को जरूरी पोषक तत्व देता है बिना वजन बढ़ाए। इडली सांभर का सेवन करने से शरीर को लंबे समय तक काम करने की शक्ति मिलती है और ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित रहता है। यह उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो सुबह-सुबह भारीपन महसूस नहीं करना चाहते।

एग भुर्जी और मल्टीग्रेन रोटी का पावरफुल कॉम्बिनेशन

प्रोटीन के शौकीनों के लिए अंडे की भुर्जी और मल्टीग्रेन रोटी का मेल एक कंपलीट मील है। अंडे से आपको (Good Cholesterol) और विटामिन बी12 मिलता है, जबकि मल्टीग्रेन रोटी फाइबर की कमी को पूरा करती है। इसमें मौजूद कोलीन और फोलेट दिल की कार्यप्रणाली को सुचारू बनाए रखते हैं। यह नाश्ता उन लोगों के लिए बहुत प्रभावी है जो जिम जाते हैं या शारीरिक मेहनत ज्यादा करते हैं। यह कॉम्बो आपको इंसुलिन रेजिस्टेंस से बचाता है और दिल को लंबे समय तक जवान बनाए रखने में मदद करता है।