Almonds With Peel or Without: सही तरीका से सेवन से स्वास्थ्य लाभ
Almonds With Peel or Without: बादाम को याददाश्त बढ़ाने और शरीर को ऊर्जा देने वाला सुपरफूड माना जाता है, लेकिन इसे खाने के तरीके को लेकर अक्सर घरों में बहस होती रहती है। कुछ लोग इसे सूखा खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ रात भर भिगोकर खाने की सलाह देते हैं। वहीं, जो लोग इसे भिगोकर खाते हैं, उनके मन में यह सवाल भी रहता है कि बादाम को छिलके के साथ खाना चाहिए या बिना छिले।
बादाम को छीलकर खाना क्यों फायदेमंद है
बादाम के भूरे छिलके में टैनिन नामक तत्व पाया जाता है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। बिना छीले बादाम खाने से यह टैनिन आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है। छिलका उतारने से बादाम की तासीर बदलती है और शरीर इसके भीतर मौजूद विटामिन-E और एंटीऑक्सीडेंट्स को आसानी से सोख लेता है। छिलका हटाने से बादाम नाजुक पाचन तंत्र के लिए भी अधिक अनुकूल हो जाता है।
भिगोने से बादाम के पोषक तत्वों पर असर
भिगोने की प्रक्रिया बादाम को सुपाच्य और अधिक लाभकारी बनाती है। पानी में रखने से इसमें मौजूद लिपेज एंजाइम सक्रिय हो जाता है, जो शरीर में फैट को पचाने में मदद करता है। भीगे हुए बादाम नरम हो जाते हैं और चबाने में आसान होते हैं। इसके साथ ही ये जल्दी टूटकर ऊर्जा प्रदान करते हैं। सूखे बादाम की तुलना में भीगे हुए बादाम शरीर में ठंडक और सुपाच्यता बढ़ाने में अधिक प्रभावी माने जाते हैं।
छिलके समेत बादाम खाने के संभावित नुकसान
छिलके समेत बादाम खाने से तत्काल खतरा नहीं होता, लेकिन लंबे समय तक ऐसा करने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। टैनिन और फाइटिक एसिड की उपस्थिति पेट में भारीपन या गैस की शिकायत पैदा कर सकती है। बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी छिलके वाला बादाम पचाना मुश्किल हो सकता है, जिससे शरीर को इसके सभी पोषक तत्व नहीं मिल पाते। इसलिए अधिकतम लाभ के लिए बादाम का छिलका उतारकर सेवन करना सुरक्षित और लाभकारी होता है।
सही तरीके से बादाम खाने की आदत
बादाम का सेवन आपकी सेहत के लिए निवेश जैसा है, लेकिन इसका सही लाभ तभी मिलेगा जब आप इसे रात भर भिगोकर और सुबह छिलका उतारकर खाएं। सुबह की शुरुआत 5-7 भीगे और छीले हुए बादाम से करने की आदत एकाग्रता बढ़ाने, त्वचा की चमक बनाए रखने और हृदय स्वास्थ्य सुधारने में मदद कर सकती है।
बादाम खाने का सही तरीका न केवल पोषण को बढ़ाता है, बल्कि पाचन तंत्र पर अनावश्यक दबाव भी नहीं डालता। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करके आप लंबे समय तक स्वस्थ और ऊर्जावान रह सकते हैं
