Saturday , September 22 2018
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घर पर ऐसे बनाएं हरे कद्दू का पेठा

सामग्री :-
2 kg पेठा फल (हरा कद्दू)
1 kg शक्कर
1 बड़ा कटोरा दूध
एक चम्मच केवड़ा एसेंस
एक छोटा चम्मच चूना

Image result for घर पर सरलता से बनाएं हरे कद्दू का पेठा

विधि :-
-हरा कद्दू या पेठा फल को छीलकर बीज  गुदा निकालकर अलग करलें,फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें
– अब पेठे के टुकड़ो में कांटे वाले चम्मच से छेद कर दें ताकि चाशनी इसके अंदर तक जा सके
– एक बर्तन में 3 लीटर पानी में चूने को घोल लें फिर इसमें पेठे के टुकड़े डालकर ढककर रख दें
– कुछ समय बाद पेठे के टुकड़ों को पानी के द्वारा 3 से 4 बार धोकर साफ कर लें
– अब चीनी  पानी एक कड़ाही में डालकर गरम होने के लिए रखें
– इसमें थोड़ा दूध मिलाएं  पानी में उबाल आने के बाद आंच कम कर दें
– अब थोड़ा पानी  मिलाकर फिर से उबालकर एक तार की चाशनी बना लें
– इसके बाद पेठे के टुकड़ों को पानी में धीमी आंच पर हल्के नरम होने तक पकाएं साथ ही बीच-बीच में चम्मच से चलातेरहें ताकि पेठे जले नहीं
– चाशनी में केवड़ा एसेंस की 4 से 5 बूंद डाल कर मिला लें
– पके हुए पेठे को चाशनी में डालकर पूरी रात रख दें
– पेठा मिठाई बनकर तैयार है

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