Wednesday , September 19 2018
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बनाएं कद्दू का स्वादिष्ट रायता

आप सभी जानते ही होंगे कि रायता खाने को पचाने में सहायता करते है साथ ही इससे हमें एनर्जी भी मिलती है  गर्मी के दिनों में यदि आप रायता बनाकर अपने खाने के टेबल पर चार चाँद लगा सकते है

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सामग्री :

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कद्दू – 2 कटोरी
दही – 1 कप से ज्यादा (फैंटा हुआ)

हरा धनिया – 1tbsp (बारीक कटा हुआ)
भुना हुआ जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
चीनी – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच

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विधि :

 कद्दू को छील कर धोइये  छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये

 कद्दू को उबालने के लिए, एक बर्तन में 1 कप पानी डालिए  कद्दू के टुकड़ो को डाल दीजिए-इसे ढककर कद्दू को उबाल लीजिए थोड़ी देर बाद, कद्दू का एक टुकड़ा निकालकर चैक कीजिए, यह दब रहा है, यानी कि कद्दू उबल गया है, गैस बंद कर दीजिए

 कद्दू को पानी में से निकालकर प्याले में रख लीजिए इसे चम्मचे से मैश कर लीजिए

 फैंटे हुए दही में चीनी, नमक, काला नमक, आधा भुना जीरा  हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दीजिये-इसके बाद इसमें कद्दू भी मिला दीजिए

 रायते के ऊपर बचा हुआ भुना जीरा  हरा धनिया डालकर गार्निश कर दीजिए

कद्दू का खट्टा मीठा रायता तैयार है-इसे खाने के साथ परोसिए  खाने के ज़ायके को  बढ़ाइए

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